Auch die gemahlene Form und Essenz der Vanilleschote kann verwendet werden. Es wurde beobachtet, dass es positive Auswirkungen auf den Magen, das Nervensystem und das Verdauungssystem hat. Aufgrund der Schönheit seines Duftes ist es eines der unverzichtbaren Gewürze der Parfümindustrie. In der Lebensmittelindustrie wird es vor allem in Desserts und Eiscreme verwendet. Vanille ist eine in Mexiko beheimatete Pflanze und gehört zur Familie der Orchideen. Das Aroma der grünen Vanillepflanze ist vor der Reifung nicht sehr scharf. Es wird im grünen Zustand gesammelt, gekocht, dann getrocknet und zu langen schwarzen Stäbchen verarbeitet, wie wir sie kennen. Es dauert etwa 9 Monate, bis es einsatzbereit ist. Vanille ist ein Gewürz, das in vielen Bereichen von der Kosmetik bis zur Küche verwendet wird. Neben dem angenehmen Duft von Speisen und Desserts werden die antaziden Eigenschaften der Vanille auch genutzt, um Gemüse und Obst mit hohem Säuregehalt magenfreundlicher zu machen. Darüber hinaus wird Vanille, ein gesunder Süßstoff, auch zum natürlichen Süßen von säuerlich schmeckenden Speisen bevorzugt. Stick-Vanille ist die natürlichste Form von Vanille, bei der Sie den echten Vanillegeschmack erhalten. Wie verwendet man also diese Vanillestange, die wie ein Ziegenhorn aussieht? Zunächst einmal können Sie bei der Zubereitung von Milchdesserts ganze Vanillestangen in kochende Milch geben. Wenn Sie einen intensiveren Vanillegeschmack wünschen, können Sie Vanillesamen verwenden, die aus Vanillestangen gewonnen werden. Schneiden Sie die Vanilleschote von einem Ende zum anderen mit der Messerspitze auf einem Schneidebrett durch. Kratzen Sie dann mit der Messerkante die Körner aus der Vanilleschote heraus. Wenn Sie ein Milchdessert zubereiten, können Sie die gewonnenen Vanillesamen direkt hinzufügen oder unter den Kuchenteig mischen.
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