Traubenmark, zubereitet aus Trauben aus der Region Gaziantep, wird dann reichlich mit braunen Pistazien, der Spitze der Pistazien, gefüllt und in die Form eines Amuletts gewickelt. Obwohl es unter den natürlichen Desserts einen ganz besonderen Platz einnimmt, ist es mit der Energie und Kraft, die es verleiht, ein unverzichtbarer Klassiker.
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