Derwischreis ist eine köstliche einheimische Reissorte, die ein Überbleibsel der alten Reissorten ist, die nur in einer Region von Hatay angebaut werden. Es kann sich aus seinem eigenen Samen vermehren. Nach der Ernte wird das resultierende Produkt geschält, poliert und in weiße Reiskörner verarbeitet. Es wird in Stoffbeuteln zum Verkauf angeboten.
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