Tegen Rm 70 |

NETTOGEWICHT: 100 gr. (Die Bilder sind repräsentativ, sie werden in der gleichen oder einer ähnlichen Verpackung verschickt. Es kann auch in Vakuum-Aluminiumfolie geliefert werden.) PRODUKTNAME: TRANSGLUTAMINASE-ENZYM (FLEISCHKLEBER) Es wird verwendet, um Fleischprodukte einzudicken, ihre Struktur zu regulieren und sie entsprechend zu verkleben abhängig von der verwendeten Dosierung. - Mit Tegen RM70 können Sie perfekte Steaks zubereiten. - Sie können es in der Dönerproduktion verwenden. Verhindert das Zerbrechen von Dönerkebabs – Sie können es in Fleischbällchen verwenden. Beim Garen entsteht kein Volumenverlust, Sie müssen keine Rohstoffe wie Stärke, Backpulver, Semmelbrösel und Phosphat verwenden, die den Geschmack der Frikadellen beeinträchtigen. - Bei der Herstellung von Adana-Kebab und Urfa-Kebab benötigen Sie weniger Öl. - Wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch haben, zwischen denen sich aber Nerven befinden, können Sie das Fleisch in Stücke schneiden, die Nerven reinigen und sie wieder zusammenkleben. Um das Produkt zu verwenden, benötigen Sie eine Vakuummaschine. Wenn Sie keine Vakuummaschine haben, sind Meisterschaft und Geschicklichkeit erforderlich. Der einzige Zweck besteht darin, eine dichte Verpackung herzustellen und sicherzustellen, dass dazwischen kein Luftspalt entsteht. Verwendung: Wenn Sie 1 Kilo Fleischbällchen zubereiten, fügen Sie alle Zutaten hinzu, geben Sie 7,5 Gramm Tegen RM70 in 35–40 Gramm Wasser in eine separate Schüssel und vermischen Sie es. Diese Mischung zum Fleischbällchenteig geben. Gut durchkneten, zu einer Stabwurst formen, dehnen, in den Kühlschrank stellen und 24 Stunden bei +4°C ruhen lassen. Anschließend mit einem geeigneten Messer nach Belieben portionieren. (Es sollte eine dichte Verpackung (vorzugsweise eine Vakuumverpackung) sein, ohne Luftzwischenraum dazwischen.) Wenn Sie aus 1 Kilo Fleischstücken ganzes Fleisch für ein Steak zubereiten möchten, geben Sie die Fleischstücke in eine Schüssel. 35-40 gr in einer separaten Schüssel. Geben Sie 7,5 g Tegen RM70 in das Wasser und mischen Sie es. Wenn sich Klumpen bilden, geben Sie es durch einen Handmixer. Diese Mischung zu den Fleischstücken geben. Gut durchkneten und darauf achten, dass die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist. Geben Sie die Mischung in eine Vakuumverpackung, vakuumieren Sie sie und lassen Sie sie 24 Stunden lang bei +4 °C ruhen. Anschließend mit einem geeigneten Messer nach Belieben in Scheiben schneiden. Sie können verschiedene Dosierungen ausprobieren. Sie können es an verschiedenen Fleischprodukten ausprobieren. Ungefähr 5 - 15 g für 1 Kilo Fleisch. Sie können zwischen verwenden. Es funktioniert nur bei rotem Fleisch, nicht bei Hühnchen oder Fisch. (Für Hühner- und Putenfleisch müssen Sie Tegen TV51 verwenden.) Lagerbedingungen: Vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und in der geschlossenen Originalverpackung. Nach Gebrauch sollte es fest verschlossen werden, um eine Aufnahme von Feuchtigkeit und Sauerstoff zu verhindern. Nach dem Öffnen sollte es vorzugsweise innerhalb eines Monats verbraucht werden. Bis zum Verzehr sollte es im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Produktherkunft: China. PRODUKTLAGERCODE: SKU122B18