Die Stahllänge unseres Kochmessers, das wir Ihnen in Anlehnung an japanisches Design präsentiert haben, beträgt 20 cm. Die Holzlänge beträgt 14 cm. Gesamtlänge 34 cm. Der am besten geeignete und langlebigste Messerstahl für den Küchengebrauch ist Edelstahl 4116. Die Stahlhärte (HRC) liegt zwischen 54 und 56. Es eignet sich sehr gut zum Schleifen und Schärfen mit Hilfe eines Tisches. Unser Messer, ein Wunderwerk des Designs, wurde speziell für unsere Köche in der Küche entwickelt und ausbalanciert, damit es sie auch bei stundenlanger Arbeit nicht ermüdet. Wir empfehlen, dieses vollständig handgefertigte Produkt nicht in der Spülmaschine zu waschen. Sie können es viele Jahre lang sicher verwenden, indem Sie es von Hand waschen.
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