Frische frische Datteln, bekannt als Mazafati – iranische frische Datteln (Mezafeti) sind köstlich und eine ideale Nahrungsquelle für den täglichen Verzehr. Mazafati, bekannt als Bam-Datteln (nach der Region, in der die köstlichsten Datteln dieser Art angebaut werden), ist eine der vielfältigsten iranischen Dattelfrüchte. Die vielleicht beliebteste und bekannteste Dattelsorte – Mazafati – macht schätzungsweise 20 % der gesamten iranischen Exporte aus. Sie gilt als eine der köstlichsten aller Dattelsorten – mit einem einzigartigen Geschmack. Geschichte: Die Dattelproduktion von Mazafati findet hauptsächlich in der Bam-Stadt Kerman statt. Dies ist der Ort, der am meisten mit der Herstellung hochwertiger Mezafeti-Datteln in Verbindung gebracht wird. Die Bam-Region verfügt über eine Fläche von etwa 28.000 Hektar, die den Ernteterminen von Mazafati gewidmet ist – 5.000 Hektar davon sind für junge Palmen reserviert.
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