Erythritol-Süßstoff – 500 g in Pulverform T.E.T.T: 29.06.2024 Zutaten: 100 % Erythritol (E968) 100 g Erythritol-basierter Süßstoff hat die gleiche Süße wie 75 g Zucker. Der auf Erythrit basierende Süßstoff ist für die Verwendung in Lebensmitteln zum direkten Verzehr geeignet. Anwendung: Es kann anstelle von Zucker in allen Arten von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Es kann auch beim Kochen verwendet werden. Erythrit ist ein natürlicher Zuckeralkohol. Erythritol kommt natürlicherweise in Früchten wie Weintrauben und Wassermelonen, Gemüse wie Karotten und Kartoffeln, Pilzen und fermentierten Produkten vor. Erythrit wurde erstmals 1848 von einem schottischen Chemiker namens John Stenhouse entdeckt. Japan verwendet Erythrit seit Anfang der 1990er Jahre als natürlichen Zuckerersatz in Süßigkeiten, Marmelade, Schokolade (einschließlich normaler Schokolade) und Joghurt. In den Vereinigten Staaten erfreut es sich in jüngerer Zeit zunehmender Beliebtheit. Seit 1997 hat es von der FDA und der Lebensmittelindustrie den allgemein anerkannten Sicherheitsstatus erhalten, und die Verbraucher lieben es, weil es 80 Prozent der Süße von Zucker hat – aber kalorienfrei ist und den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Übermäßiger Verzehr kann eine abführende Wirkung haben.
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