Görünüşünden dolayı kekiğe benzetilen zahter, halk arasında kara kekik olarak da bilinmektedir. Orta ve Güney Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişir. Yemeklerde baharat olarak kullanılmasının yanı sıra çayı da olan zahterin pek çok faydası var. Tuz, susam tohumu ve mercanköşk gibi ürünlerle bir araya getirilen zahter, kahvaltılık sos olarak kullanılabiliyor. Antalya, Gaziantep, Kilis, İskenderun gibi bölgelerde yetişen ve “Kara kekik” olarak da adlandırılan zahter, son yıllarda yaygın olarak kullanılmaya tüketilmektedir. Toz haline getirilerek kahvaltılarda da tüketilen zahter zeytinyağı ile beraber salamura olarak yenilmektedir.
TR − EUR
