Es handelt sich um ein Set bestehend aus einer Luftschleuse aus Kunststoff und einem Gummistopfen. Während die Luftschleuse für die Entfernung des bei der Gärung entstehenden CO2 sorgt, verhindert sie gleichzeitig, dass Luft von außen in den Fermenter eindringt, und beugt so Verunreinigungen und Oxidation vor. Nachdem Sie die Luftschleuse mit ihrem Stopfen desinfiziert haben, füllen Sie sie zur Hälfte mit sauberem Wasser oder Desinfektionswasser und setzen Sie sie in den Fermenter ein.
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