Kandiszucker wird aus Zuckerrohr und Palmensaft gewonnen und ist der Zucker unseres täglichen Lebens, der noch nicht seine Konsistenz erreicht hat. Er wird auch als Anfallszucker bezeichnet. Mit anderen Worten handelt es sich um unraffinierten Zucker, der keiner Verarbeitung unterzogen wurde. Seine Form ist würfelförmig und ähnelt Kristallen. Es wird oft bei der Herstellung von Schokolade zu Hause verwendet.
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