Dieses Produkt wird von [page="merchant_info"]Kalypso Kimya[/page] versendet. Kostenlose Rücksendung innerhalb von 15 Tagen. Für detaillierte Informationen klicken Sie auf [page="return_conditions"][/page]. GUAR GAM (GUAR GUM) (E412) Guarkernmehl (Guar Gum) (E412) ist ein Verdickungsmittel, das aus den Samen der siamesischen Saubohne gewonnen wird. Es kommt in Form eines cremefarbenen Salzes vor und wird auch als Nahrungsquelle für Menschen und Tiere verwendet. Guarkernmehl wird auch Guarkernmehl genannt. Es handelt sich um einen Lebensmittelzusatzstoff mit E-Code (E 412). Guarkernmehl (E 412) Verwendung in der Lebensmittelindustrie: Es wird als Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator und Volumenverstärker in Backwaren verwendet. Seine Fähigkeit, die Bildung von Eiskristallen und das schnelle Schmelzen von Eiscremes zu verhindern und eine cremige Struktur zu erzeugen. In Fleisch – seine Fähigkeit, freies Wasser zu absorbieren und den Zerfall zu verhindern. Als Bindemittel in Würstchen – als Verdickungsmittel – Lösungsstabilisator – in Soßen und Gewürzen mit seiner Fähigkeit, die Fließfähigkeit zu verbessern (verhindert Phasentrennung). Es wird in Limonaden, aromatisierten Getränken und Pulvermischungen in der Getränkeherstellung eingesetzt.
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