İçeriğindeki karbonhidrat- organik asitler- potasyum- niacin- ve demir gibi bileşiklerden dolayı vücudun ihtiyacı olan A- B1- B2- C- K vitamin ve mineralleri barındırır. Salça- insan vücudunun üretmediği likopen barındırır. Likopen- kanserle savaşır ve yaşlıların bağışıklık sistemini güçlendirir.