Diyarbakır’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan örgü peyniri - lezzetli ve görsel açıdan da farklı bir yöresel peynir çeşididir. Örgü peyniri- Diyarbakır ve çevresinde salamura olarak yapılmaktadır. Diyarbakır örgü peyniri- Diyarbakır Karacadağ yöresinin tanınmış lezzetlerinden biridir. Diyarbakır örgü peyniri- diğer peynirlerden farklı olarak salamura yöntemiyle üretildiğinden uzun süre bozulmadan tüketilebilmektedir. Örgü peyniri ile kahvaltı sofralarınıza hem lezzet hem de güzel bir görüntü katabilirsiniz. Şehir insanı için evde yapımı uzun ve zahmetli olan örgü peyniri- genelde hazır olarak şarküterilerden ya da marketlerden satın alınarak tüketilen bir süt ürünüdür.